Broiler baru dikenal menjelang periode 1980-an, sekalipun galur murninya sudah diketahui pada tahun 1960-an ketika peternak mulai memeliharanya. Akan tetapi, broiler komersial seperti sekarang ini memang baru populer pada periode 1980-an. Sebelum ayam yang dipotong adalah ayam petelur seperti ayam White leghorn jengger tunggal. Pada akhir periode 1980-an pemegang kekuasaan mencanangkan penggalakan konsumsi daging ayam untuk menggantikan atau membantu konsumsi daging ruminansia yang saat itu semakin sulit keberadaannya. Dari sinilah broiler komersial atau broiler final inventory (27)

ukuran badan besar, penuh daging yang berlemak, temperamen tenang, pertumbuhan badan cepat serta efisiensi penggunaan ransum tinggi. Peningkatan produktivitas yaitu dengan cara melalui pemberian pakan yang berkualitas. Pakan yang berkualitas harganya relatif lebih mahal, sehingga diperlukan manipulasi untuk mengoptimalkan biaya pakan untuk memaksimalkan produksi. Salah satu solusi untuk meningkatkan produktivitis ayam yaitu dengan menambahkan bahan pakan aditif berupa suplemen antibiotik dan probiotik (Siregar, 1980). Penggunaan antibiotik atau antimikrobial sebagai bahan aditif dalam pakan ternak telah berlangsung lebih dari forty tahun silam. Senyawa antibiotik tersebut digunakan sebagai progress promotor dalam jumlah yang relatif kecil namun dapat meningkatkan efisiensi pakan (feed efficiency) dan reproduksi ternak sehingga dengan penggunaan bahan aditif tersebut peternak dapat memperoleh keuntungan lebih.

Pemberian probiotik pada ternak unggas bisa dalam bentuk campuran ransum atau melalui air minum. Bisa probiotik tunggal atau yang campuran. Beberapa keuntungan penggunaan probiotik pada hewan atau ternak khususnya unggas adalah :

Tidak seperti probiotik, bakteri jahat memang potensial merugikan manusia maupun hewan. Ini disebabkan bakteri jahat hidupnya dengan cara memakan sel dinding pencernaan yang mati maupun masih hidup. Akibatnya, dinding saluran pencernaan bisa terinfeksi dan bocor (Siregar, 1980). Prinsip kerja probiotik yaitu memanfaatkan kemampuan mikroorganisme dalam menguraikan rantai panjang karbohidrat, protein dan lemak. Kemampuan ini diperoleh karena adanya enzim-enzim khusus yang dimiliki mikroorganisme untuk memecah ikatan. Pemecahan molekul kompleks menjadi molekul sederhana mempermudah penyerapan oleh saluran pencernaan manusia maupun hewan. Di sisi (53)

jantan atau betina yang berumur six sampai 8 minggu yang dipelihara secara intensif untuk mendapatkan produksi daging yang ideal. Broiler dipasarkan pada umur six sampai seven minggu untuk memenuhi kebutuhan konsumen akan permintaan daging. Broiler terutama unggas yang pertumbuhannya cepat pada fase hidup awal, setelah itu pertumbuhan menurun dan akhirnya berhenti akibat pertumbuhan jaringan yang membentuk tubuh. Broiler mempunyai kelebihan dalam pertumbuhan dibandingkan dengan jenis ayam piaraan dalam klasifikasinya, karena Broiler mempunyai kecepatan yang sangat tinggi dalam pertumbuhannya. Hanya dalam tujuh atau delapan minggu saja, ayam tersebut sudah dapat dikonsumsi dan dipasarkan padahal ayam jenis lainnya masih sangat kecil, bahkan apabila ayam broiler dikelola secara intensif sudah dapat diproduksi hasilnya pada umur enam minggu dengan berat badan mencapai 2 kilogram per ekor (Arifien, 2005).

Ayam broiler biasa yaitu jenis ayam ras pedaging yang memiliki sifat mampu mengubah makanan yang dikonsumsi menjadi daging lebih cepat dan efisien.

Kami senantiasa berikhtiar berbagi tulisan yang bermanfaat. Komentar, kritik dan saran yang membangun sungguh merupakan energi positif bagi kami.

Koreksi rasanya terlebih dahulu. Kalau dirasa sudah pas, bisa langsung diangkat dan pindahkan ke dalam mangkuk. Dan ayam bumbu woku pun siap untuk disajikan sebagai pendamping ketupat saat hari lebaran nanti.

Ia mengatakan, probiotik bakteri asam laktat asli Indonesia yang ditemukan UGM, masing-masing atau secara bersamaan berpotensi sebagai anti diare ayam, yaitu ayam mampu bertahan terhadap infeksi Salmonella pullorum, dan sekaligus mampu sebagai pemacu pertumbuhan ayam.

nine sehingga sirkulasi pemeliharaannya lebih cepat dan efisien serta menghasilkan daging yang berkualitas baik (Murtidjo, 2003). Selanjutnya Murtidjo (2003), menjelaskan bahwa ayam probiotik medan ditinjau dari genetik, ayam broiler sengaja diciptakan agar dalam waktu singkat dapat segera dimanfaatkan hasilnya. Oleh karena itu, istilah broiler adalah untuk menyebut strain ayam hasil budidaya rekayasa genetika yang memiliki karakteristik ekonomis, memiliki pertumbuhan cepat sebagai penghasil daging, konversi pakan sangat irit, siap dipotong pada umur muda, serta mampu menghasilkan kualitas daging yang bersih, berserat lunak dengan kandungan protein yang tinggi. Pertumbuhan dapat didefinisikan sebagai pertambahan jumlah ataupun ukuran sel, bentuk dan berat jaringan-jaringan tubuh seperti tulang, urat daging, jantung, otak serta semua jaringan tubuh lainnya kecuali jaringan lemak dan pertumbuhan terjadi dengan cara yang teratur.

ought to review the security of one's link prior to proceeding. Ray ID: 7906ab02cbde2370

Antibiotik telah digunakan pada ternak ayam selama hampir setengah abad di seluruh belahan dunia untuk mengatasi infeksi bakteri penyebab penyakit dan menurunnya performa ternak. Akhir-akhir ini penggunaan antibiotik sebagai profilaktik dan expansion promotors

Broiler ini baru populer di Indonesia sejak tahun 1980-an dimana pemegang kekuasaan mencanangkan panggalakan konsumsi daging ruminansia yang pada saat itu semakin sulit keberadaannya. Hingga kini broiler telah dikenal masyarakat Indonesia dengan berbagai kelebihannya. Hanya five-six minggu sudah bisa dipanen. Dengan waktu pemeliharaan yang relatif singkat dan menguntungkan, maka banyak peternak baru serta peternak musiman yang bermunculan diberbagai wilayah Indonesia. (23)

Manfaat dari mengkonsumsi ayam probiotik yakni memiliki kadar protein yang tinggi, tetapi kandungan kolesterolnya yang rendah.